中国食协特食委关注的特种食品，是指为特定人群、特别场景、特殊用途等开发的具有特种要求的食品，主要包括应急食品、特殊膳食用食品和功能性食品，是食品行业中科技含量高、产品创新多、市场增长快、发展前景好的重要门类之一。