它是满汉全席中的一道佳肴，它的创制者传说是古代十大名厨 ，它是袁枚《随园食单》里的美味，它是江苏省非物质文化遗产，它就是如皋董糖。
明末清初，如皋才子冒辟疆去赶考时，和秦淮八艳董小宛一见钟情，考完回如皋后，董小宛亲手制作酥糖寄给他，以表爱慕思念之情。冒辟疆回信，称之为“董糖”。
董糖董糖，一寸见方，色白微黄，屑粒分明，叠叠层层。吃上一块，入口即化，酥松香甜，回味悠长，让人不忘。
董糖是江苏如皋传统茶食，距今已有300多年历史。
清朝末年，随着民族资本主义工商业兴起和发展，如皋董糖也由家庭制作走向社会生产，即由冒氏家族特有的物质文化享受走向“寻常百姓家”。
“如皋董糖”制作技艺复杂，纯手工操作，为江苏省级非物质文化遗产。其主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。
制作董糖的火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面为旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。配以绿茶，口感更佳。