近期我会特种食品工作委员会拟牵头组织制定 《药食同源食品用食药物质原料》团体标准，现就此项目团体标准立项计划征求意见，如有不同意见，请于2025年12月16日前将意见及理由返回至我会邮箱： cnfia@vip.163.com ，到期无回复视为同意。
中国食品工业协会标准化工作委员会
2025年12月1日
.
为什么要制订《药食同源食品用食药物质原料》团体标准？
一、国内尚无药食同源食品用食药物质原料相关标准
“药食同源”是中医药学特有的健康理论，是我国饮食文化与中医药文化共同发展的成果。在我国经济快速发展、人口结构转变和居民健康意识提高的背景下，药食同源食品市场规模不断扩大、产品形式持续更新迭代，药食同源行业在健康需求的驱动下呈现出蓬勃发展态势。药食同源产业的推广和发展，契合了中国人的健康观念，适应了老龄化社会的发展需求，并有助于推动中医药传承创新发展。
随着公众养生意识的提高及社会大众对健康需求的增加，市场从“银发一族”逐渐向“年轻一代”发展，年轻人已成为养生消费主力军。不同消费群体的多元需求，也促进药食同源食品更为个性化和多样化，市场上出现了大量创新的药食同源食品，如中药奶茶、山药曲奇、薏红饼、红豆薏米水、中药降糖巧克力等。这些药食同源食品将传统食药物质与现代工艺相结合,可以理解为药食同源食品用食药物质原料与现有各类食品的有机结合。这不仅拓宽了药食同源应用领域，也在一定程度上提高了产品的竞争力和附加值。
中医强调治未病、养生保健，重视整体观念和辨证论治，在延缓衰老、预防疾病、促进康复等方面具有独特优势。药食同源食品用食药物质原料是药食同源的重要延伸及重要组成部分，是发挥中医药治未病独特优势的重要抓手，可以满足人口老龄化社会的健康问题并满足大众日渐增长的养生需求。
目前国内尚无药食同源食品用食药物质原料相关标准，仅有个别药食同源药材及食品团体标准。药食同源食品用食药物质原料是药食同源药材及食品的重要衔接，是药食同源药材走向药食同源食品的重要中转站，是药食同源理念在现代科技和消费需求驱动下，走向精细化、便捷化和全球化的高级产物。因此，建立药食同源食品用食药物质原料团体标准非常有必要。
二、《药食同源食品用食药物质原料》团体标准主要内容
食药物质原料粉的术语和定义、原料要求、加工工艺、追溯方法、标签、标志、包装、运输、储存和保质期，以及在药食同源食品中的含量要求；食药物质原料水提取物的原料要求、加工及处理技术工艺、技术要求、检验方法、检验规则和包装、标签、运输、贮存要求，以及在药食同源食品中的含量要求。
三、国内药食同源食品市场：年产值超 3000 亿元，女性和中老年成消费主力
据中国社会科学院发布的数据显示，2013-2020 年，全国“药食同源” 食品年平均产值超过3000亿元，增长率维持在14%～20%。
国内药食同源食品的消费群体分布广泛，中老年人群渗透率高，54-64 岁人群滋补养生渗透率达29%，35岁以下年龄段的消费群体占比上升4.2个百分点，在这些群体中女性占整体用户的54.2%。此外，男性的养生意识也在逐渐增强，在社交媒体药食同源食疗滋补话题的关注人群中占比 56.1%，成为消费主力。
药食同源食品种类丰富，包括中药材、天然植物提取物、功能性食品等，能够满足不同消费者的需求。据《知识经济》不完全统计显示，排名前十的药食同源热门原料分别是枸杞子、西洋参、灵芝、黄芪、茯苓、枣、山楂、当归、葛根、山药。目前，在药食同源市场中，主要产品类型除保健食品外，比较热门的产品形式包括养生丸、养生膏、饮品、固体饮料、滋补营养糖果、代用茶以及药膳养生汤料等。
四、海外市场：美国草药补充剂销售额125.51 亿美元，主要消费群体是年轻人
2024年9月，美国植物委员会（ABC）对外发布了《美国2023年年度草药补充剂市场报告》，报告显示2023年美国草药补充剂销售额达125.51 亿美元，销售额增长4.4%。植物提取物作为我国中药类产品出口的主力军，2025年上半年出口额为15.4亿美元，同比上涨3.8%。从主要出口市场来看，美国、印度和日本是我国植物提取物上半年出口的前三大市场，大量应用于其膳食补充剂产品中。
在海外，药食同源食品的主要消费群体是年轻人，TikTok作为年轻人最喜爱的社交平台之一，其用户画像与保健品的主要消费群体高度重合，越来越多的海外青年开始关注保健品。《知识经济》根据市场新品以及国外爆品，综合整理了药食同源一些潜力原料，比如姜黄、荜茇、昆布、火麻仁、肉桂、余甘子、枳棋子、佛手、蒲公英等。越来越多的海外企业将药食同源资源本土化，推动药食同源药材与本地需求相结合，推出功效精确的食品，市场规模不断扩大。