日常生活，一些小的炎症是我们健康杀的手，我们可以吃一些抗炎的食物来对抗它。
要是喜欢吃蔬菜瓜果，西兰花、胡萝卜、芒果这些富含 β – 胡萝卜素的食物，可不能错过。β – 胡萝卜素进入人体后，一部分会转化为维生素 A，它具有抗氧化特性，能中和身体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而降低炎症反应发生的概率。
甜椒、猕猴桃等富含维生素 C 的食物也是抗炎小能手。维生素 C 不仅能增强白细胞的活性，帮助身体抵抗炎症，还能参与胶原蛋白的合成，维持细胞间质的完整性，减少炎症因子的侵入 。
苹果、蓝莓、葡萄这些含有酚类化合物的水果，洗干净直接吃，或者拌个水果沙拉都很不错。酚类化合物可以抑制炎症相关酶的活性，比如环氧化酶（COX）和脂氧合酶（LOX），从而减少炎症介质如前列腺素和白三烯的产生，达到抗炎效果 。
主食和肉蛋奶方面，糙米可以焖饭，比精米更有营养。糙米、瘦肉等含锰的食物，能参与身体内多种酶的组成和激活，其中一些酶参与了抗氧化防御系统，帮助减轻炎症 。
大麦、鸡蛋等含硒食物，硒元素能增强谷胱甘肽过氧化物酶的活性，清除体内的过氧化氢和脂质过氧化物，保护细胞免受氧化损伤，进而减轻炎症 。
还有像鳄梨（牛油果），可以抹面包，绿叶蔬菜清炒一下，花生、红辣椒做菜时放点儿，这些富含维生素 E 的食物，是一种强抗氧化剂，能保护细胞膜免受自由基的攻击，减少炎症介质的释放，稳定细胞膜的结构，起到抗炎作用 。
杏子、西红柿做个凉拌，或者煮汤，其中的番茄红素能通过抑制核转录因子 κB（NF – κB）的活性，减少炎症相关细胞因子如肿瘤坏死因子 – α（TNF – α）、白细胞介素 – 6（IL – 6）的产生，达到抗炎的目的 。
这些抗炎食物，把它们融进家常饭菜里，每天换着花样吃，吃得舒服，还能帮身体 “抗击炎症”，咱普通人的健康小妙招，就藏在日常每一餐呀！