戒糖、抗糖的风潮已经在民间激荡了数年，尤其这两年，在一些明星和网红博主的带动下，抗糖不仅变身健康生活方式的象征，也成了保持美丽容颜、抵抗衰老的不二法门。
相关数据显示，约73.5%的20-30岁群体开始关注抗衰老。在某书平台数据分析中，“抗老”的热搜词热度值高于全站其他词的99.92%，成为用户密切关注的美妆护肤类话题。
一方面，在环境污染、工作压力、不良生活习惯等外在因素作用下，本就存在健康、容貌焦虑的年轻人，对衰老的概念尤其敏感；另一方面，这届年轻人更注重自身投资，也乐于尝试新兴的科学护肤方式。
因此，当抗老成了年轻人的心头病，“要抗老先抗糖”的说法在明星、网红身体力行且颇有成效的安利下，能迅速击中年轻人的心，自然不足为奇。
“抗糖”的火热当然不是空穴来风，几千年来，糖一直因产量稀少而被归类于稀缺品行列；近代大规模制糖业的发展使得糖成为我们日常生活中稀松平常的调味料，也埋下了糖分摄取过量而导致的健康危机。过量摄取糖分的危害已经是老生常谈：肥胖、龋齿、糖尿病、心脏病、情绪不稳、加速衰老……这不仅是普通民众的共识，更是经过了无数权威数据检验的结果——高糖饮食是身体健康与肌体衰老的重要因素。
如果说“抗糖饮食法”的原教旨主义是戒掉加工糖、精致碳水，那么当糖被视为原罪，不乏年轻人一开始有多嗜糖如命，“抗糖”的时候就有多决绝：他们几乎戒断一切碳水，包括主食和水果。其结果是，缺失为身体供能不可回避的碳水化合物，低血糖、月经出走、脱发等问题纷纷找上门。
事实上，流行的“抗糖”，指的是“抗糖化”。
对“抗糖”有所了解的人，或多或少都听到过这种说法：人体内的糖类会和蛋白质、脂质等大分子物质结合，发生非酶糖化反应，形成晚期糖基化终末产物（AGEs）。而AGEs不仅会破坏胶原蛋白和弹性蛋白，导致皮肤发黄、弹性降低，还会增强对紫外线的吸收，产生更多自由基，进一步加剧皮肤衰老。
无论如何，AGEs与人体老化确实有着密切关联，胶原蛋白的重要性不只体现在脸的皮肤上，血管的张力、弹性和光滑度同样需要胶原蛋白维持。
AGEs通过血液循环到脸上让你“显老”之前，早就重创了血管里的胶原蛋白，使血管弹性变小、韧性变弱、血液输送减慢，增加高脂血症和动脉粥样硬化的风险，危害健康。
因此，“抗老先抗糖”的治本方法是从根源阻击AGEs：不仅要修复因AGEs受损的肌肤，清除体内堆积的AGEs，更要抑制的产生。
除了减少摄入食源性AGEs，对抗糖化反应抑制剂的研究更成为关注重点，某些植物成分具有明显的抗糖化反应性质。
已有研究表明，来源于沙漠独特的植物白刺，其中含有丰富的黄酮类；萜类；多糖类；甾体类；胰岛素、肽、氨基酸类；硫键化合物类；不饱和脂肪酸类；生物碱类。这些有效成分不仅清除体内氧自由基，还清除酶类所不能清除的自由基，包括寿命较短的羟自由基和脂类有机物自由基 ，从而发挥强抗氧化作用，而且能有效缓解皮肤炎症，帮助抵挡自由基的攻击，保护体内细胞不受损害，增强胶原蛋白细胞的健康，已被证明有明显的抗糖化功效。
白刺可以通过调节糖分代谢和控制血糖来缓解皮肤与细胞的糖化反应，而且可以修复舒缓体内细胞，显著提亮皮肤外层。它不仅能修复已形成的肌肤问题，还能从根本上清除体内堆积的AGEs，抑制AGEs生成，真正全方位做到预防皮肤因各种外界因素导致的早衰。此外，实验证明白刺复方饮产品的有效成分还可以抑制醛糖还原酶（AR）的产生，AGEs的形成与AR有关密切关系。