TESGA食药物质高效利用与药食同源食品研发实战沙龙成功举办 – 中国食品工业协会特种食品工作委员会

5月22日上午，由中国食品工业协会特种食品工作委员会（简称“中国食协特食委”）举办的TESGA特食沙龙“食药物质高效利用与药食同源食品研发实战”专场圆满落幕。

本次沙龙以“权威政策解读+实战技术分享+精准供需对接”为核心内容，来自中粮、伊利、君乐宝、东方红航天生物、济全生物、华贵大健康、元气森林、天莱香牛、稻花香酒业、环特生物、百环生物等企业的30余位相关负责人参加了本次沙龙交流。

本次“TESGA特食沙龙”现场

锚定发展方向：

研发什么产品？遵循什么路径？

国家保健食品注册咨询专家、国家特医食品注册咨询专家李峰杰博士

国家保健食品注册咨询专家、国家特医食品注册咨询专家、中国食品工业协会特种食品工作委员会药食同源智库执行主任李峰杰博士阐述了药食同源食品即食（即饮）化、零食化、茶饮化、礼品化等发展趋势和药食同源膳食补充剂应用的热点方向，并针对药食同源食品开发普遍缺乏中医药理论、临床经验、人体试食数据支持等问题，提出了药食同源产品“组方有据，工艺科学，功能验证”的研发原则。

李峰杰博士建议企业基于市场需求、临床大病种、当地资源优势、中医古籍和临床经验研发药食同源食品，从理论支撑、配方设计、生产工艺、质量标准、效用评价等多方面形成系统的、符合传统食养理论和现代营养科学研究成果的研发流程。

破解落地难题：

如何优化功效？如何降低成本？

北京德科瑞医药科技董事长娄民安

北京德科瑞医药科技董事长娄民安以《食药物质高效利用与研发落地》为主题分享了实战经验。他针对食药物质功效成分利用率低、功效衰减、溶解性差、口感不好等技术难题，从全功效成分提取、配方研发、工艺优化、中试生产全环节等方面给出了具体解决方案。

娄民安董事长还结合饮料、酸奶、露酒、零食等成熟品类落地案例，从配方设计到量产交付，进行全流程详细拆解，直观呈现了提取工艺新技术和食品制剂新技术的降本增效优势。

精准对接供需：

匹配哪些资源？采用哪些模式？

在自由交流环节，中国农科院副研究员张春红、君乐宝乳业集团电商合规部部长张闪闪、中粮营养健康研究院产品开发经理杜昱蒙、北京济全生物科技有限公司总经理张彦明、黑龙江舜时卓仁农业科技开发有限公司副总经理于坤瑶、元气森林公共事务总监高飞、环特生物商务经理张亚双、湖北稻花香酒业股份有限公司总工程师陈小林、河南省食品工业协会药食同源专委会副秘书长马长明、北京东方红航天生物技术股份有限公司副总经理牛晨、湖北华贵大健康产业有限公司总经理梅达佐等嘉宾先后发言。

各位嘉宾围绕政策合规、技术应用、市场拓展、协会赋能等话题，畅所欲言，热烈交流，现场答疑，高效对接，交流环节延伸至工作餐叙期间，企业之间达成了部分合作共识。

中国食协特食委秘书长曾昭俊高度评价了本次沙龙的实战价值与行业引领意义。他表示，中国食协特食委将持续发挥桥梁纽带作用，通过常态化举办TESGA特食沙龙等品牌活动，顺应并引领食品健康化、功能化、科学化发展浪潮，搭建“一站式研发+精准化对接”服务平台，为特种食品产业高质量发展贡献力量。